Paccheri con gamberi al profumo d’arancia

• 4 maggio 2005 - 14:50
• Cucina
• arance, gamberetti, paccheri, ricetta

Con questa ricetta inizia la serie di post riguardante il mondo della cucina.
Gli amici e i famigliari sono le principali cavie dei miei esperimenti; ora voglio condividere le mie “idee culinarie” anche con voi sperando di farvi gradita sorpresa e di non procurarvi dolori addominali…

Ingredienti (4p.)

• 600 gr. di pasta tipo paccheri
• 400 gr. di gamberetti in salamoia
• 200 ml di panna liquida
• 2 arance
• 2 noci di burro
• 1 tazzina di yogurt magro
• prezzemolo fresco

Procedimento

Lavare una delle arance e grattugiarne la scorza quindi spremerne il succo di una metà.
Fare sciogliere lentamente il burro in una casseruola, aggiungere un pizzico di scorza grattugiata e il succo spremuto. Lasciare cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
Intiepidire i gamberetti in un tegame contendente dell’acqua calda.
Cuocere i paccheri in acqua salata e a cottura ultimata scolare e versare in una pastiera.
Aggiungere la panna liquida e mescolare quindi aggiungere il burro profumato d’arancia e continuare a mescolare, aggiungendo infine i gamberetti scolati.

Decorazione

Decorare i piatti con degli spicchi d’arancio, alcuni rametti di prezzemolo e 3 cucchiaini di yogurt. Spolverare con della scorza d’arancia.
Aggiungere a piacimento un pizzico di prezzemolo.